Où manger vegan à Prague ? 7 bonnes adresses

Voici mes 7 meilleures adresses vegan à Prague où j’habite depuis de nombreuses années.

Ces bonnes adresses vous serviront si vous êtes vegan mais aussi si vous voulez tout simplement voyager de manière écoresponsable à Prague en fuyant les Starbucks, KFC, McDos and co. Au bout de quelques jours, l’intéressante mais roborative cuisine tchèque pourrait vous lasser. Je vous conseille par exemple d’essayer la cuisine vietnamienne très présente en République tchèque ou quelques adresses vegan de cet article.

Après mes bonnes adresses de restaus végétariens ou de restaus sans gluten, voici mes 7 meilleures adresses vegan à Prague !

Si les Tchèques mangent beaucoup de viande, en contrepartie, la République tchèque est aussi un des pays en Europe (avec le Portugal et le Luxembourg) où l’on trouve le plus de restaurants végétariens et vegans par habitant car en 2020, 39 % de la population tchèque mangerait peu ou pas de viande (25% de flexitariens, 7% de végétariens, 3% de végétaliens…) La plupart des restaurants sont à Prague (200 restaurants, dans le TOP 10 mondial selon Happy Cow) et il y en a pour tous les goûts ! Je ne suis pas vegan mais comme je fais attention à ce que je mange, ces adresses vegan, je les connais bien et vous pouvez y aller les yeux fermés !

Bistro Střecha : vegan et social

Dans ce tout petit restaurant du très cool quartier de Žižkov à Prague 3, vous trouverez les plats classiques de la cuisine tchèque revisités à la mode vegan avec goulasch, ou escalope panée et sa fameuse salade de pommes de terre. Mais vous pourrez aussi déguster burger ou kebab ! Tout est vegan avec cette entreprise sociale coopérative fondée en 2017. On fait en plus une bonne action car le staff est aussi recruté sur des critères de réinsertion sociale. En tant que coopérative de travailleurs, chaque employé a son mot à dire dans le processus décisionnel et chaque membre partage les bénéfices de l’entreprise. On peut aussi acheter un repas pour une personne dans le besoin. Idéal pour les brunches du week-end ou pour manger bon marché à midi. Jardin aux beaux jours.

Bistro Střecha 

Milíčova 25

Dim sum spot : raviolis pour tout le monde !

J’ai la chance de souvent travailler à côté alors je connais bien l’adresse et je ne me prive pas ! Le dimsum vient de la cuisine cantonaise, c’est un en-cas mangé avec les doigts et souvent cuit à la vapeur comme les jiaozi, ces raviolis farcis auxquels il est difficile de résister ! Ce sont ceux-là que vous allez retrouver à Dim sum spot dans ce quartier trendy d’Holešovice, juste derrière le parc de Letná et sa vue magique qui embrasse toute la ville ! L’adresse plaira à tout le monde car vous trouverez des jiaozi vegan bien-sûr mais aussi au porc, préparés par Pavel et Tom (l’enseigne n’est pas très visible, entrez dans le passage). Sauces maison et super bon thé ! Délicieux. Je crois que les photos parlent d’elles-mêmes non ? Petite terrasse sympa en été et 2 autres petites adresse en plein centre, à côté de la place Venceslas (avec également une petite terrasse) et à Prague 5.

Dim sum spot

Milady Horákové 29, Palackého 11 et Lidická 25

Onigirazu : fastfood japonais et vegan

Onigirazu se trouve à seulement quelques mètres de l’adresse précédente (même numéro) et on reste dans la thématique asiatique puisque l’onigiri est une boulette de riz enveloppée dans une feuille d’algue nori. Un sorte de gros maki 100 % vegan quoi. J’adore ça ! On vous le sert dans une feuille de papier. Idéal pour manger sur le pouce dans le parc de Letná à côté. Chaque jour, 3 ou 4 différents onigiri au menu préparés avec des ingrédients ultra frais : carottes, épinards, pousses de haricots mungo, chou kimchi, perilla, coriandre, curcuma frais, céleri mariné, tofu, cajou, ail, gingembre, curry au coco, sauce miso-mayo, crème de sésame et j’en passe… Et excellente soupe miso. Je recommande vivement !

Onigirazu

Milady Horákové 29

Pastva : cuisine moderne

Direction Prague 5 cette fois, près du carrefour d’Anděl, ce quartier commercial très animé. Vous trouverez à Pastva un décor et une cuisine vegan très moderne : superbes assiettes avec des produits super frais, bon pain, délicieux desserts, boissons top (vin, bière, cidre, jus de pomme, café…) Une des adresses vegan les plus recommandables de Prague !

Pastva

Nádražní 102

Palo Verde : refuge vert et international

Vous voulez du vert ? En voilà ! Le Palo Verde est un arbre du désert américain et symbole de l’Arizona mais à Prague c’est un bistro 100 % vegan ! D’ailleurs ce sera aussi très prochainement un hôtel vegan et écologique. Le but ici ? Plaire à tout le monde quelque soit son régime alimentaire. Une cuisine gourmande, copieuse et internationale : houmous, tapas, lasagne, soupe indonésienne, burger, escalope viennoise… C’est pas la rue la plus charmante de Prague c’est sûr et pour moi cela fait partie des quartiers à éviter pour loger et trouver son hôtel à Prague mais petit jardin très sympa à découvrir malgré tout !

Palo Verde

Žitná 45

The Chlebíček Store : tartines locales et vegan

Un peu excentré à Prague 8 mais l’endroit vaut le déplacement pour découvrir une version vegan des célèbres chlebíčky, ces tartines que les Tchèques engloutissent pour les petites ou grandes occasions (en-cas rapide mais aussi fête ou anniversaire). Soupe tous les jours et… gâteaux. Miam !

The Chlebíček Store

Náměstí Dr. Václava Holého 3

Belzepub : grand choix de burgers vegan

Comme la première adresse de cet article, Belzepub se trouve dans le très vivant quartier de Žižkov à Prague 3 qui se trouve tout près du centre. J’ai connu cette adresse quand ce n’était qu’un bar de nuit foutraque et alternatif avec canapé défoncé, baby-foot et bière bon marché. Le décor n’a guère changé même si ça s’est peu aseptisé. L’établissement se présente toujours comme un pub anarcho-végétalien grunge-tastique… Au menu, belle liste de burgers vegan avec leur pain maison (comptez 150-200 CZK soit 6-8 EUR le burger). Ils font aussi le fameux smažák, ce délicieux fromage frit partie intégrante de la cuisine tchèque (sans fromage ici bien sûr !) Vous pouvez prendre tout ça à emporter pour faire un joli pique-nique dans le parc de Riegrovy Sady à deux pas avec vue superbe sur le Château ! Ils ont même un portoir de vêtements d’occasion que vous pouvez acheter à bas prix dans un but caritatif.

Belzepub

U Rajské zahrady 14

Cette liste de 10 restaus vegan à Prague n’est pas exclusive, on vous l’a dit en préambule Prague est une ville où le vegan a le vent en poupe ! Certaines des adresses végétariennes à Prague que je conseille ailleurs sont aussi vegan comme Vegan’s Prague bien sûr ou Maitrea et la chaîne Loving Hut (excellents makis !)

Ensuite, vous avez aussi :

• La Donuteria : beignets végétaliens en plein centre (Spálená 23)
• Third Coast Pizza : authentique pizza de style Detroit parfois vegan à Žižkov et Prague 3 (ouvert seulement du vendredi au dimanche)
• The Tavern et The Street : burgers végétaliens très gourmands à Vinohrady et Prague 2
• Satsang : brunch vegan à Vršovice et Prague 4
• Chutnej : pizzas vegan à Vinohrady et Prague 2 (mais aussi des burgers végétarien et sans gluten)
• Eaternia : junk food vegan (burgers, hot dogs, et poutine canadienne) à Smíchov et Prague 5
• Veganio : très nombreux plats vegan (un peu excentré à Prague 6)
• Shromadiště : plats typiques tchèques vegan à Žižkov et Prague 3
• Vegtral à Letná et Prague 7 est aussi végétarien…
• The Electric Sheep Book Bar est un bar littéraire à Vinohrady et Prague 2

Vous trouverez enfin toutes les infos sur le véganisme à Prague (conseils, évènements, festivals, restaurants, boutiques et magasins…) sur le site et la page FB (très complets et en anglais) de Randi !