Dès l’automne, il peut faire assez froid à Prague et, entre deux visites, vous aurez probablement envie de vous réchauffer un peu. Rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude ! C’est d’autant plus facile qu’en République tchèque, été comme hiver, on trouvera toujours de la soupe au menu. Surtout à midi avec le menu du jour très bon marché soupe-plat.
Eté comme hiver, la soupe est une tradition en Tchéquie.
Mais ces soupes locales sont souvent banales et trop salées (mention spéciale pour la soupe de lentilles-saucisse de Francfort) alors grâce à cet article vous saurez où aller pour reprendre des forces en dégustant de délicieuses soupes dont une dans une magnifique salle art déco !
Goûtez à une délicieuse soupe géorgienne
Il y a presque toujours foule, essayez d’y aller aux heures creuses. Un succès qui tient aux spécialités géorgiennes de la très énergique Mančo venue de Tbilissi. Je vous conseille l’incroyable bortsch au boeuf (rapport qualité-prix imbattable à Prague) que j’accompagne toujours de 2-3 khinkalis, ces gros raviolis à la vapeur renfermant viande et bouillon brûlant. Prix modiques.
Polévkárna paní Mančo
Bělehradská 643/77
Lun.-ven. 10h-21h
Une soupe vietnamienne chez NEB.O.
Un petit rhume et j’y fonce pour avaler un Pho Bo (boeuf) ou un Pho Ga (poulet), ces grandes soupes vietnamiennes qu’on peut épicer à son goût.
Les Vietnamiens sont la 3ème communauté étrangère de Tchèquie
A la différence de beaucoup de bouis-bouis, ici pas de glutamate. Un régal ! Environ 7 eur la soupe.
NEB.O
Perlová 10
Tlj. 11h-23h
Une délicieuse soupe tchèque au Café Imperial
Dans une impressionnante salle Art Déco qui, en elle-même, vaut la visite, goûtez à la Kulajda, une soupe tchèque associant crème fraîche, pomme de terre, champignons, oeuf et aneth. Environ 4 eur la soupe.
Café Imperial
Na Poříčí 15
Tlj. 7h-23h
Mes 4 autres bonnes adresses
Home Kitchen
Jungmannova 8
Lun.-ven. 7h30-17h
Maso a kobliha
Petrská 23
Lun.-sam. 11h-22h
Modrý zub (restaurant thaï, 4 adresses à Prague)
Jindřišská 5
Tlj. 11h30-23h (22h dim.)
Café Louvre
Národní 22
Tlj. 8h-23h30 (9h w.-e.)
Pour manger bon et léger, lisez aussi l’article sur mes 5 meilleures adresses végétariennes à Prague.