La Saint-Martin est une fête de plus à mettre au programme si vous visitez Prague en novembre. En effet, chaque 11 novembre, les Tchèques célèbrent la Saint-Martin (ou Martin de Tours, saint catholique romain et évêque de Tours au 4ème siècle) et boivent du vin nouveau (Saint-Martin est le saint patron des vignerons). Depuis quelques années, les célébrations sont plus nombreuses et festives grâce à un réel effort de la corporation viticole. Au total, plus de deux millions et demi de bouteilles sont mises sur le marché par plus de 70 producteurs agréés. C’est un peu le « Beaujolais » tchèque avec un vin nouveau léger, sec, frais, fruité et peu alcoolisé…